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「前瞻基礎建設計畫」好不容易增列食安、少子化跟人才培育等3項建設，據報導指出，在食安部分，食藥署將編列50億元預算分期蓋國家實驗室、檢驗青年房貸設備、稽查車等。這種做法讓人搖頭，畢竟食安是要靠生產端管控，而不是靠末端檢驗。

台灣想要建立真正的食安，就必須重視從農場到餐桌的各個環節，包括：制度、法規、人力、技術、資訊、設備、經費、日常教育等，環環相扣，需要地方政府、農委會、衛福部、環保署、法院等充分協調整合。但前瞻計畫的食安重點卻放在蓋國家實驗室等硬體設施上，實在不夠「前瞻」。在生產端方面，目前國內農業生產還是以慣行農法為主，儘管食用無毒有機食材對確保國人健康絕對有幫助，只是目前符合無毒有機的農產品仍占少數，且價格較高，多數消費者難以負擔。如何藉由農業生物科技、遺傳育種、生產環境改善等研發，讓無毒有機農產品成為國人飲食主流，應該才是主管單位的重要任務；而國人飲食健康，自然可大幅減少醫療及照護費用支出，也能讓老年人活得健康有尊嚴。

在銷售端方面，儘管政府積極推動4章1Q食品安全認證，但市售標榜4章1Q的食品或農產品，還是被檢出含有不當農藥殘留及仿冒案例，讓消費者失去信心。如何透過大數據、區塊鏈、公開數據、快速檢驗技術等運用，落實從農場到餐桌的管控，應是前瞻食安計畫需要考量之處。隨著自由貿易化中小企業成長專案貸款腳步加快，國外多元且來源複雜的食品將會大舉叩關，如何透過強化境外檢驗，即時收集資訊，並要求進口貿易商負起在當地就進行檢驗與認證的機制與責任，共同做好食安把關，應列入政府施政重點。施政應以全民利益為優先，若老是以政治意識型態、選舉布局來考量經濟貿易或民生政策，計畫注定會以失敗收場。前瞻計畫經過民意的強烈反彈後，好不容易才獲得小幅的調整，對於最攸關民生的食安建設，希望蔡政府不要再走錯路。（作者為農經學者）(中國時報)循環利息怎麼算

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